浮島

　
和菓子の話です。
作って戴きました。バターも品薄かつ高値なので
バターを使わない和菓子に挑戦戴いた訳です。



美味いです。上品というか和風というか、後味が
サッパリしてます。

細かい作り方はわからんのですが、バターの代わりに
餡を使った和風パウンドケーキとのコト。
最後は焼くのでは無く、蒸すそうですが。

食べ手視点での違いはパウンドケーキのように
腹持ちが良い訳ではなく、かつ一度に大量を楽しむ
タイプとも違いますな。

見た目も淡い感じで美しい。いかにも日本的。

いつもありがとう。感謝してます。