急にかき氷？

　
このところ、かき氷の投稿が続きましたが、
　
この影響もあるかも。
　

　

本屋で何気なく目を向けた場所にありました。

　

「どうせタレントの下らん本だろう」と手にとって見たら

　

北から、南まで、更には海外まで、本人が足を運んでいる

　

写真が無数に。

　

「これだけ食べている人が勧めるなら、間違いは無いだろう」

「しかも自分の記憶に残るかき氷も何点か掲載されているし」

　

それなりに情報が掲載されていて、追求した人にしか発せない

　

言葉も随所に載ってます。

　

書店で目にしたら、見てみる分には問題なし。

　

氷生いちご

　
志むら
東京都豊島区目白3-13-3

　

数々の情報で、「絶壁のような、かき氷がある」とは知っていたものの

　

なかなか訪れることができなかった、志むら。

　

ようやく訪問できたので、ベタながら「氷生いちご」をオーダー。

　

 

　

ごらんの通り、圧巻です。配膳中から。

　

何故、このような絶壁になるのか？その答えはみつが常温だから。でした。

　

冷たい氷に常温のみつ、しかも固形部分を多く残した状態ならば、氷を

　

溶かしてゆくのは、可能ですね。

　

この固形を残したみつは、甘すぎず、見た目以上に上品でありました。

　

氷も、最後までフワフワ感を残した状態であってくれる、氷のかき方。

　

ごちそうさまでした。旨かった。

　

栗こおり

　

竹風堂茶寮『さろん・ど・まろん』

長野県長野市南千歳1-1-1 ながの東急百貨店 本館２階

　

竹風堂は、栗菓子の名店とのことで、イートインできる、この店舗に

立ち寄りました。

　

暑かったのは勿論、季節限定モノと云うのもあったので、氷をオーダー。

　　

　

配膳された瞬間は「質素だな？選択ミスったか？」と感じたのですが、氷部分に

　

スプーンを入れて、その疑念は杞憂に終わりました。

　

流石、栗菓子を追求しているだけのことはあります。栗みつの旨いこと。

　

写真でうっすらと見えますが、上部に薄い茶色の氷部分に栗みつがかけられてます。

　

栗餡は云うまでもなく秀逸なので、その氷自体にももう一歩踏み込んで貰えると

　

絶品になることでしょう。